Hallon & lakrits dessert
Lakritskola
1,5dl Vispgrädde
2msk Honung
120g Choklad
120g Lakritskräm
1,5dl Strösocker
0,5dl Vatten
100g Glykos eller Vit sirap
1,5dl Vispgrädde
2msk Honung
120g Choklad
120g Lakritskräm
1,5dl Strösocker
0,5dl Vatten
100g Glykos eller Vit sirap
Du gör så här:
Koka grädden och honungen. Häll det sedan över chokladen och lakritsen. Koka samtidigt upp sockret, vattnet och glykosen/sirapen till 157 grader. Blanda med lakrist och chokladblandningen. Koka sedan upp till 117 grader, rör hela tiden! Fyll sedan upp en form och låt stelna.
Koka grädden och honungen. Häll det sedan över chokladen och lakritsen. Koka samtidigt upp sockret, vattnet och glykosen/sirapen till 157 grader. Blanda med lakrist och chokladblandningen. Koka sedan upp till 117 grader, rör hela tiden! Fyll sedan upp en form och låt stelna.
Iskall Lakrits
50g Vispgrädde
125g Vatten
5g Strösocker
5-10g Hockeypulver (Beroende på hur mycket lakrits det ska smaka)
50g Vispgrädde
125g Vatten
5g Strösocker
5-10g Hockeypulver (Beroende på hur mycket lakrits det ska smaka)
80g Vitchoklad
Du gör så här:
Koka upp vispgrädde, vatten och socker. Häll det sedan över hockeypulvret och chokladen. Rör om, häll upp i en form och ställ i frysen. När det har stelnat så kan man skrapa loss pulvret med hjälp av en gaffel.
Hallonsorbet
2dl Hallonpure
4,5dl Sockerlag
1st Äggvita
Du gör så här:
Koka upp 4dl socker och 4dl vatten, det ska bli helt genomskinligt. Ställ åt sidan och låt svalna helt. (Sockerlag) Jag köper alltid frysta hallon och pressar dom genom en sil, för 2dl pure behövs ungefär 500g frysta hallon. När allt det är klart så blandar man ihop sockerlagen och hallonpuren. Vispa äggvitan på sidan om, ganska hård. Vänd sedan ner den i resten av blandningen, ordentligt. Kör i glassmaskin i ca 30 min.
4,5dl Sockerlag
1st Äggvita
Du gör så här:
Koka upp 4dl socker och 4dl vatten, det ska bli helt genomskinligt. Ställ åt sidan och låt svalna helt. (Sockerlag) Jag köper alltid frysta hallon och pressar dom genom en sil, för 2dl pure behövs ungefär 500g frysta hallon. När allt det är klart så blandar man ihop sockerlagen och hallonpuren. Vispa äggvitan på sidan om, ganska hård. Vänd sedan ner den i resten av blandningen, ordentligt. Kör i glassmaskin i ca 30 min.
Princesstårta med rosett
Barbapappa och barbamamma
Hemmagjord musli
Therese egna musli
All-bran (fullkornsflingor), fiberberikade havregryn, solrosfrön, pumpakärnor, grovhackade hasselnötter, grovhackade mandlar, torkade blåbär, torkade tranbär och russin.
Blanda allt och lägg på en plåt, ringla över lite honung.
Sätt in i ugnen på 200 grader i 15-20 minuter.
Dubbeldessert
Chokladsufflé
7st Äggvitor
1dl Strösocker
1tsk Citronsaft
1,5dl Hallonpuré
0,5st Vaniljstång
125g Choklad
1,5tsk Maizena
Du gör så här:
Smörj formarna med smör och strösocker.
Vispa äggvitorna, sockret och citronsaften till ett hårt skum. Koka samtidigt hallonpurén med vaniljstången, chokladen och maizenan. Koka det till en tjock, glansig kräm. Försök att få klart marängen och krämen samtidigt. Blanda sedan lite maräng med chokladkrämen och sen chokladkrämen med resten utan marängen. Fyll upp formarna och ställ in i kylen i ca 1 timme. Grädda sedan av dom på 180 grader i ca 10 minuter.
1tsk Citronsaft
1,5dl Hallonpuré
0,5st Vaniljstång
125g Choklad
1,5tsk Maizena
Du gör så här:
Smörj formarna med smör och strösocker.
Vispa äggvitorna, sockret och citronsaften till ett hårt skum. Koka samtidigt hallonpurén med vaniljstången, chokladen och maizenan. Koka det till en tjock, glansig kräm. Försök att få klart marängen och krämen samtidigt. Blanda sedan lite maräng med chokladkrämen och sen chokladkrämen med resten utan marängen. Fyll upp formarna och ställ in i kylen i ca 1 timme. Grädda sedan av dom på 180 grader i ca 10 minuter.
Creme Brule
4,5dl Vispgrädde
1,5dl Mjölk
1st Vaniljstång
6st Äggulor
1dl Strösocker
Du gör så här:
Koka grädden, mjölken och vaniljstången. Låt svalna. Blanda äggulorna och sockret och vänd försiktigt ner det i gräddblandningen. Sila smeten och fyll upp i formar. Grädda sen av dom på 100 grader i ca 1 timme.
4,5dl Vispgrädde
1,5dl Mjölk
1st Vaniljstång
6st Äggulor
1dl Strösocker
Du gör så här:
Koka grädden, mjölken och vaniljstången. Låt svalna. Blanda äggulorna och sockret och vänd försiktigt ner det i gräddblandningen. Sila smeten och fyll upp i formar. Grädda sen av dom på 100 grader i ca 1 timme.
Bröllopstårta
Kungligt
Förberedelser inför Prinsessan Estelle's dop imorgon.
Chokladdröm
Chokladbotten med cocos, karamell och chokladtryffel
BarbaStark
GulliGull
Bi tårta
Chokladmyys!
Maränger
Teletubbies tårta
Lyxigare princesstårta
Mega bit
Jätte dammsugare
Minimaränger
Maränger
200g Äggvita
2tsk Citronsaft
100+100g Socker
200g Florsocker
Gör så här:
100+100g Socker
200g Florsocker
Gör så här:
Vispa äggvitorna med citronsaften tills det blir ett skum. (Receptet funkar även utan citronsaft.) Häll i 100g socker, vispa. När det börjar bli ett ordentligt skum så häll i resten utav sockret. Öka hastigheten och kör till en maräng. (En maräng ska inte vara rinnig, utan helt fast. Testa och vänd skålen uppochner, om allt ligger kvar i bunken är den perfekt.) Sikta sen i florsockret och vänd ner i marängen.
Baka av dom i 100grader. Normalstora maränger i ca 90 min och minimaränger i ca 30 min.
Baka av dom i 100grader. Normalstora maränger i ca 90 min och minimaränger i ca 30 min.
Fudge
Amerikansk karamellfudge med kondenserad mjölk
Chokladfudge med nötter, russin och tranbär
Chokladfudge med Southern comfort (whiskylikör)
Chokladfugde med nötter, russin och tranbär
Påsktårtor
Kycklingtårta
